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亀のように上り蝶のように下る

自転車や毎日の出来事を書いています(^_^)

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インド、カレー紀行

辛島昇のインド、カレー紀行を読んで居ました。
カレーは、私が今まで料理した中の三大失敗作の一つに入るよ。笑
1つは花咲あきらの「美味んぼ」の中に書いてあった、塩辛とご飯を使ったチャーハンをですが、塩辛瓶1つと書いてあったのでそのまま作ってみたら臭くて食べられませんでした。

もう一つは生パスタを作ったのですが、卵の黄身臭くて全然美味しくなかったです。
次男にはバスタは売っているのでいいんじゃないのと言われてしまいました。

もう一つが、学生の頃作ったカレーです。
昔ながらのSBのカレー粉で小麦粉と合わせて作ったのだけれども、香辛料を入れなかったせいかただ辛いだけで美味しくとも何ともなかったよ。
今ならこんなレシピがあるから上手に出来るかも(^^;


それが、たまたま遊びに来た友達が食べて、やっぱり辛いだけだと言われてしまいました。笑
学生の時も、普通は市販されているカレー粉使っていたので普通に美味しかったです。

高校生と暮らしていた頃は、甘いカレーと辛いカレーを2つ作って食べていたのですが、甘いカレーを食べてから辛いカレーを食べるとおいしいと思ったけれども、辛いカレーを食べてから甘いを食べるとカレーの味がしませんでした。笑

インド料理のカレー屋さんに行くとタンドリーチキンがよく出てくるけれどもタンドリーはつぼのことを言うんですね。

タンドリーチキンは鶏肉をヨーグルトにつけて置いて長時間置いてから串に刺してにタンドリーの中で焼くのがタンドリーチキンなんですね。

あの赤いのは着色料が入っているから赤いと書いてありました。
一時着色料が害があるとインドで話題になって白いタンドリーチキンがレストランでも出たとか(^^;

ナンもタンドリーの中でに伸ばしたのを貼り付けて焼いているけれどもナンはおいしいですよね。
インドはいちど行ってみたいですね。

私が好きな本の中に河童が覗いたインドというのがあるけれどもそれを読むでインドに行きたくなってしまいます。

インドでは肉を食べることは汚れた行為と見なされているようで食堂でも菜食だけの食堂もあるんだね。
生理の女性が作っても穢れた料理になってしまうということで、最も穢れて無い料理はカースト制度の一番上位の男性が作る料理だと書いてありました。
変ですよね。

インドは日本人が訪れると大好きになるか大嫌いになるかどっちかだと前に聞いたことがあります。
でも1度は行ってみたいね。

カースト制と言えば、昨日録画していた35歳の高校生を見ていたのだけれども、スクールカーストという学校の中で階級性みたいのができているという内容でした。それを主人公の篠原涼子がだんだん直していくような感じです。でも本当にそんなことはあるのかな。

最初はなかなか面白くなかったのだけれども、二話だけれども結構面白かったです。

あとカレーは、小さい頃、父の俳句の友人で私の同級生のところに行ったところによく食べさせて貰いました。

昔は醤油やソースをよくかけて食べましたよね。

料理人味平という漫画の中では、醤油をちょっと足して一晩おいたカレーが別物のようにおいしくなったと書いてあったと思います。

確かに翌日のカレーは美味しいよね。✌

カレーうどんも美味しいよね、カレーうどんはお店で食べるだし汁でといたカレーうどんでなくて私は小学校のころ給食で出たどろっとしたカレーうどんが好きですよ

自転車でキャンプをしながら走っていた時、岐阜の白山スーパー林道という自動車専用道路を通らないとすごい遠回りになってしまうことがあって、通行止めになった夜のうちに通ってしまおうと、時間をつぶしていたら雨が降ってきて、レストランの軒先で雨宿りをしていたらそこのシェフがカレーをご馳走してくれました。

ただその時一緒にいたM君はカレーが嫌いだったのだけれどもそこは我慢して食べないとだめだよと言ってぶりに食べさせましたよ。笑

日本人はラーメンとカレーが好きですよね。本の中に書いてあったけれども、日本人がカレーを食べ始めたのはずいぶん昔からですね。
夏目漱石の三四郎の中にも出てくるをだけれどもその頃のカレーは高価だったらしです。
その当時蕎麦の10倍位の値段がしたらしいですよ。

今でこそカレー専門店があるからインドのカレーを食べられるのですが、昔は市販されたルーで作ったカレーが一般的だったですね。

もともとインドはイギリスが植民地としていたのでそこに滞在していたイギリス人が本国で食べるのに粉末化したのが今の日本での一般的なカレーの味になったみたいですね。

大学の時に下宿をしていたのだけれどもその時は3日にいちどはカレーでした。

1年でほとんどの人が出てしまうと言う、大学の学生課でも有名な下宿屋さんだったけれどもね、紹介する学生課の人が紹介する時に笑っていた分が入ってから解りました笑

それでなぜ、三日にいちどカレーが出るかというと、具は毎日同じでカレーとシチューと煮込みが毎日色違いで出てくるからです。笑

朝ごはんのおかずは、目玉焼きで半分が3枚付いているのだけれどもハムは職人技とゆうか向こうが見えるぐらい薄く切ってありました。
でもたまに失敗して見た目は三枚に見えるのだけれどもとってみると途中で切れていて二枚半のこともありましたよ。(^^;

昨日は久々に朝練をしたのですが、全然坂が登れません、やっぱりちゃんとダイエットしないとダメですね。
筋肉も落ちてしまったので鍛え直しです。
でも、ほどほどにですね。(^^;






今日は疲れてなかなかベットから起き上がれないから朝練は休みです。天気良くて勿体無いのですが(^^;
体重を量ったら0.5キロ減っていました。
ビールはとりあえず三日休みましたよ。(^^)

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コメント

無題

チャンド・メラ。。最近行った?
カースト制.......で仏教が生まれたがなぜ衰退したんだろう?
M君カレーが嫌いだが。。私は好きだよ (^^)v
白山スーパー林道....ずいぶん怒られた(^_^;
シチューご馳走さま m(__)m
読むの大変だぞ (^^ゞ
【2013/05/10 19:31】 NAME[ooigawa] WEBLINK[] EDIT[〼]

Re:無題

最近行ってないよ。(^^;
ランチが安かったのだけど高めだよね。(^^;
ほんとスーパー林道は怒られたけど親切だったよね。
今では良い想い出だよね(^^)
【2013/05/11 10:31】

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